理论上说机械替代人工会更有效率，也是一种趋势，可为什么包子店不买不用包子机，而很多人买了包子机后悔的很多呢？我原本也想买包子机的，后来查了很多资料，发现里面有一些坑。
网上销售的包子机（图片来源于网络）
1、包子机不是批量生产不好调。不是说包子机不行，而是我们日常卖包子，如果数量达不到几千几万，根本不需要包子机，是一种鸡肋产品。包子机按照现实中的环境、温度以及人们的口味进行调整，并不是一时半会就能调好的。
2、包子机包出的包子口感并不是很好。由于这是网上查的信息，现实中并没有去比较包子机包出的包子和人工包出的同一批原材料包子的口感，所以这里也只是提一句。
3、包子机本身的维护较为复杂。包子机相对来说是一台较为复杂的设备，平常能够像绞肉机一样用完清理干净就可以了，在维护时可能需要一定的机械知识，而厂家又不可能时刻为你提供技术支持解决问题。买包子机是为了节省时间和成本，但如果因为不懂的如何维护，反而会增加时间和成本。
市场上的包子机种类品牌都很多，但凡是包子机价格都不会低于一万元，加上运费有的包子机价格能够达到两三万元。而有的人买了包子机后悔，还是因为设备用起来鸡肋，而退又不能退，这些钱白白投资在这些效费比高的设备上，有的最后只能当废铁卖了。
综合以上因素，包子机就不太适合包子店卖了。那么包子店适合哪些地方用呢？应该只有工厂吧。当包子工厂将包子机调整好输出后，一大批的原材料只需要定装就可以产出大量的包子，这些包子经过一些程序包装好后可以通过冷链输出，如此即节省了大量的人工成本。因为产出的包子数量和利润足以支撑专门的机械技师，来替代人工。
同样地道理，现在市场上也有很多饺子机，但实际情况是很多具有地方特色的饺子，例如艾叶饺子采用饺子机并不能很好的产出饺子，通常使用饺子机产出的饺子就像超市里面卖的那种包装饺子，现实中也并不是很使用。很多手工水饺店里面的生意那么好，其原因还是使用手工包饺子、包包子的口感好。
总结：为什么包子店不买包子机，为什么很多人买了包子机会后悔，我们通过整理了很多人的经验发布在这里。包子机主要还是适合大批量的包子产出，如果数量达不到一定程度，那么使用包子机就达不到节约时间和成本的效果，不要一贯的相信一些包子机机械厂家的推广，要注重实际使用效果，看看遍地的包子店，有几家会使用机械包包子呢？另外，本文仅通过网络资料和自身学识整理，并不代表以后包子机不能用。
